Статья рассказывает о неадекватности и несбалансированности питания детского населения в условиях дошкольных образовательных учреждениях, школах, а также о кальциевом дефиците среди детского населения. Установлено влияние низкого содержания белка в пище на формирование дефицита Ca у детей. Нарушение обмена Са в организме может вызвать различные заболевания. Согласно действующим в Российской Федерации нормам, потребление Ca для детей в возрасте 7–10 лет должно составлять 800 мг/1100 мг/сут, 11–17 лет — 1200 мг/сут.